Ajala – limetka

Chuť této tabulky jsme postavili na prémiovém esenciálním oleji z limetek a uzené mořské soli. Olej přináší výraznou svěžest a příjemnou citrusovou vůni, přirozenou sladkost mléčné čokolády naopak zvýrazňuje mořská sůl Maldon, ručně sbíraná na anglickém pobřeží. Čokoláda Limetka je ideální pro chvíle, kdy si chcete léto užít plnými doušky. Jednoduše zavřete oči a nechte se přenést tam, kde slunce nikdy nezapadá.

Základem této tabulky je naše mléčná čokoláda, kterou jsme vyrobili z prémiových kakaových bobů a kvalitního bio plnotučného mléka z rakouských Alp.

Boby pochází z deštného lesa Semuliki, který leží na západě Ugandy a je součástí jednoho z nejstarších a nejméně narušených ekosystémů v celé Africe. Od zhruba 1000 drobných certifikovaných farmářů zde za prémiovou cenu organické kakaové boby vykupuje a následně centrálně zpracovává společnost Lattitude. Ta vznikla v roce 2016 s posláním zprostředkovat světu unikátní chuť ugandského kakaa a zároveň zlepšit život tisíců zdejších domácností.

Lattitude poskytuje farmářům v rámci svého programu také pojištění, finanční podporu a školení v různých oblastech od ekologického zemědělství až po finanční gramotnost. Pyšní se certifikací B Comporation, což značí nejvyšší standardy sociální a environmentální udržitelnosti. I díky její činnosti se daří zachovávat jedinečný ekosystém deštného lesa Semuliki pro budoucí generace.