The Naughty Dog – Half Caff And Still Naughty

Někdy se prostě nemůžete rozhodnout, jestli potřebujete kofeinovou vzpruhu, nebo jen čisté potěšení z chuti. Novinka od pražírny The Naughty Dog, Half-Caff & Still Naughty Blend řeší toto dilema za vás. Tento „poloviční“ blend je navržen pro všechny, kteří chtějí pít kávu po celý den, ale přesto touží po něčem chuťově odvážném a nekonvenčním. Základ tvoří jemná a sladká Colombia Huila, zbavená kofeinu přírodní cestou pomocí cukrové třtiny (De Caña). Té však sekunduje skutečná rocková hvězda kávového světa – Colombia El Paraiso od vizionáře Diega Bermudeze. Tato složka prošla komplexním anaerobním promytým zpracováním (kultivace Lychee Y05), které do směsi vnáší neuvěřitelnou aromatickou intenzitu a „zlobivý“ charakter, díky kterému byste nikdy nehádali, že pijete kávu s polovičním obsahem kofeinu.

Chuťový profil tohoto blendu je čistá radost a nostalgie v jednom šálku. Dominantním prvkem je neuvěřitelná sladkost doprovázená vyšší kyselostí, která kávě dodává šťávu a dynamiku. První doušek vás přenese do léta díky intenzivní chuti jahodového milkshaku – je to přesně ta krémová, ovocná a sladká nota, která vzniká díky precizní fermentaci v El Paraiso. Tuto ovocnou bombu vzápětí zjemňuje elegantní projev pistácií, které dodávají tělu kávy příjemnou oříškovou hloubku. Celá kompozice je pak zakončena hladkým dozvukem mléčné čokolády, která se na jazyku rozplývá a nutí vás k dalšímu napití. Je to blend, který popírá pravidla a dokazuje, že moderní káva může být zábavná, komplexní a neuvěřitelně sladká zároveň.

Tento blend v pražírně vyladili speciálně pro přípravu na filtr. Právě v alternativních metodách, jako je V60, Kalita nebo Chemex, se nejlépe rozvine kontrast mezi čistotou promytého decafu a divokostí anaerobní Kolumbie. Výsledkem je šálek s čitelnými vrstvami, který voní po čerstvých jahodách a exotickém ovoci, ale přitom si zachovává solidní čokoládový základ. „Still Naughty“ v názvu není náhodou – tato káva se totiž chová jako plnohodnotná acidní bomba, i když je k vám a vašemu spánku mnohem laskavější. Pokud hledáte něco, co vás bude bavit od ranního dripu až po pozdní odpolední šálek, tento tyrkysový blend je přesně tou neortodoxní volbou, kterou si zamilujete.